떡함지 쑥찹쌀떡은 국산팥 100%로 만들고 있습니다.
쑥은 뭐 이미 검증된 쑥인절미에서 쓰는 최고급 제주참쑥을 일일이 손질해서 사용하고 있구요
최상급 찹쌀과 함께 피를 만들고, 속은 국산팥100%를 일일이 고르고 쑤어서 팥소를 만들고 캘리포니아산 호두를 넣어 만듭니다.
매일 주문에 맞춰 주문양에 소량만 더 만들고 있어서 미리 주문은 필수인 상품입니다.
저희는 부드럽게 만드는 첨가물인 에스텔이나
노화진행을 막고 쫄깃하게 하고 굳는걸 방지하는 파인소프트 등의 첨가물을 일체 넣지 않습니다. 달지도 않아 유통기한이 매우 짧습니다.
이래저래 까다롭고, 쉬운길을 택하지 않다보니 어려움이 많아요. 첨가물의 힘을 빌리지 않고 하다보니 조금만 냉동이
잘못되도 해동이 잘 안되거나 굳어버릴 가능성도 비교적 있구요. 달지 않아 보존성도 취약합니다.
그래도 첨가물 1도 없이 앞으로도 이대로 갈 예정입니다. 당장 많이 팔리지 않더라도 이게 저희 방식입니다.
묵묵히 몇 년간을 최고의 맛을 내기 위해 노력하고 정진하다보면인정해주시고 찾아주시는 걸 알기에 묵묵히 하루하루 만들고 있습니다.
여름에는 찹쌀떡이 서울당일택배만 가능하시며 간혹 지방익일택배의 경우 냉동택배를 요청해주시는 분이 계십니다.
냉동택배 요청해주시면 가능합니다. 다만 주문 후 만들기 때문에 냉동까지 시간을 좀 주셔야 하시구요
(주문 후 발송까지 2-3일 정도 소요)
주문서 작성 후 배송메세지에 "냉동택배요청" 적어주시면 확인 연락 드리고 보내 드리겠습니다.
고객님께서 후기로 적어주신 찹쌀떡 비교샷입니다.
안에 팥소 차이가 보이시나요? 쑥색깔도 저희처럼 진한
쑥함량의 쑥찹쌀떡은 거의 없을 것이라 자부합니다.
진한 쑥향과 국산 팥만의 은은한 담백함이
정말 좋은 쑥 찹쌀떡입니다.
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